GASTRO BRANDENBURG 2023
Uhrzeit: 10:00-16:00 Uhr
Kutschstall Ensemble Potsdam
IMPULSE: Vier aktuelle Themen bieten Einblicke in innovative Methoden sowie Arbeitsabläufe im beruflichen Alltag – Zwei Branchentalks schaffen Raum zum Austausch. Mitarbeitermangel und Prozessoptimierung – die GASTRO BRANDENBURG bietet zu diesen Fragen aktuelle Antworten und präsentiert Lösungsansätze, die zur Verfügung stehen.
INSPIRATION: Lernen Sie aus neuen Businesslösungen anderer. Prüfen Sie wertvolle Erfahrungen für den eigenen Weg. Nutzen Sie die Impulse für die konkrete Umsetzung Ihres Vorhabens.
KONTAKTE: Jede*r hat eigene Herausforderungen vor der Brust. Nutze den Förderkreis, um über deine Themen zu sprechen und gewinne Wissen, um gestärkt aus der GASTRO BRANDENBURG hervor zu gehen.
New 4 Work – Der Branchentag im Überblick
09:30 Uhr – CheckIn
10:00 Uhr – Begrüßung durch den Förderkreis, moderierte Auftaktrunde
10:30 Uhr – Thema 1 / KÜCHE – Schnell und flexibel mit wenig Personal
11:00 Uhr – Thema 2 / ENERGIE – Bio-Müll zu Strom, Energie selbst erzeugen
11:30 Uhr – Lunch & Musik – Speed Dating mit den Ausstellern
12:30 Uhr – Thema 3 / ROBOTIK – Wenn Systeme das Servicepersonal entlasten
13:00 Uhr – BRANCHENTALK 1 / Konsequent digital – Chanalmanagement, Buchung, Digital Check in, Moderation: Therese Christierson
14:00 Uhr – Coffe & Break – Speed Dating mit den Ausstellern
14:30 Uhr – Thema 4 / NACHHALTIGKEIT – Take away – Mehrwegsystem für die Gastronomie
15:00 Uhr – BRANCHENTALK 2 / Personal aus dem Ausland – Erfahrungen zu Migration in der Arbeitswelt, Moderation: Martin Dolling
16:00 Uhr – Cool down – Finale
Moderation des Tages: Andrea Ney, Schweiger Design, Strategisches Marketing